מסעדת פיגם שואבת השראתה  מהאדמה שסביבה ומההיסטוריה הקולינרית העשירה באזור. המטבח בהובלת השף דן זוארץ מתבסס על חומרי גלם מקומיים דוגמת דגים ופירות ים מחוף הכרמל, ליקוטים עונתיים מההר ועבודה עם מגדלים איזוריים. המנות מתאפיינות בטעמים מזרח תיכוניים לא שגרתיים ומוגשות בבית אבן היסטורי ששופץ ורוהט בידיים אוהבות, עם תפריט יין מקומי שנאצר בקפידה ואווירה כפרית ונינוחה המתאימה הן לארוחה מוקפדת  והן לנשנוש ושתייה לתחילת או סיום הערב.